En ernæringsekspert siger, at dette er det værste mejerialternativ

Her er en interessant kendsgerning: 75% af den menneskelige befolkning er laktoseintolerant, uanset om de ved det eller ej. Dette burde faktisk ikke være alarmerende. For at være tolerant skal du være i stand til at fordøje lactose eller det sukker, der findes i mælk, der sker gennem et enzym, der findes i kroppen, kaldet lactase. Men undersøgelser har vist, at mennesker efter fravænning begynder at miste lactaseenzymet, hvilket fører til de typiske symptomer på lactoseintolerance (dvs. gas, oppustethed og, du ved, generelt ubehag på badeværelset).Så mens de, der havde mangel på lactase, engang blev betragtet som undtagelsen fra reglen, er de nu 'normale', og voksne, der stadig har lactaseenzymet, er mindretal eller 'persistent lactase'. Derfor har vi set en sådan stigning i mælkefrie alternativer på markedet. Gå ind på en kaffebar, og den plantebaserede mælkemenu har næsten samme længde som java-valgene. Bare i dag bad jeg om sojamælk og blev spurgt, om jeg ville være ok med macadamia, havre , kokosnød eller mandel. I teorien lyder de alle tiltalende, og forestillingen om at være 'plantebaseret' lyder sundt nok, men i virkeligheden er de bestemt ikke skabt ens.



Ifølge top ernæringsekspert Keri Glassman, grundlægger af Nutritiouslife.com og talsmand for Fairway Market , det værste mælkealternativ af alle er sojamælk . Hun siger, at sojamælk oftere end ikke kommer stærkt forarbejdet og faktisk er lavet med tilsatte olier. Det indeholder generelt også carrageenan, et fortykningsmiddel knyttet til inflammatoriske problemer som gigt og IBS. I sin mest organiske form er sojamælk teknisk set det mest nærende mejeri alternativ (fire og et halvt gram fedt, otte gram protein, fire gram kulhydrater og 330 milligram calcium), men hvis du bestiller fra din barista, får du sandsynligvis ikke en ren, presset sojamælk fri for tilsætningsstoffer.Som erstatning siger Glassman det bedste mælke alternativ er usødet cashew mælk. Hvor komælk når mellem 90 og 150 kalorier pr. Otte ounce, cashew mælk forbliver omkring 25 til 60 kalorier. Den er også protein- og jernrig og er smagsmæssigt naturligt cremet og mindre 'nøddeagtig' end andre plantebaserede muligheder.

Mejeri-fri mælk

Støjende

For andenpladsen kan Glassman lide organisk mandelmælk og hampemælk, selvom begge er det mest vand og mangler de næringsstoffer, du finder i cashewmælk. Problemet med sidstnævnte er dog, at mange kaffebarer ikke bærer det - du finder det ikke på en Starbucks eller Caffè Nero (indtil videre), så du vil muligvis BYOCM (medbring din egen cashewmælk). Overvej det som måltider til ugen: Hæld det i beholdere med en servering, og tag det med til din lokale kaffebar. Måske får de til sidst antydningen til at begynde at bære det på fuld tid.



Åbningsbillede: Salt og vind

Næste: Har du mejeriprodukter? Sådan fortæller du det.