Er skudsikker kaffe dårlig for dig? Vi spurgte ernæringseksperter

skudsikker kaffe

Støjende



I denne artikel

Hvad er det? Er det dårligt for dig? Fordele ved MCT Oil Skudsikker kaffe som morgenmad Er det sundere end andre typer?

Skudsikker kaffe er temmelig populær i disse dage, men konceptet med at tilberede kaffe med smør har været en almindelig praksis i Himalaya og indiske kulturer i århundreder. Tilsvarende er det også almindeligt i Ayurveda at nippe po cha , en traditionel tibetansk drink fremstillet af churning af gæret sort te med salt yaksmør. Så hvorfor ser praksis med at tilføje smør til dit morgenbrygget stadig dagens lys? Troen, som også blev påstået for århundreder siden, er, at udskiftning af din morgenmad med en kombination af kaffe, smør og MCT-olie siges at fremme vægttab, holde dig mæt og øge mental klarhed blandt andre fordele.Og med det færdige fabrikatmærke Bulletproof, der dukker op i 2013, er forestillingen endnu mere tilgængelig.



Et klassisk krus kaffe er en seriøst tilfredsstillende måde at starte dagen på, og hvis du ikke er så sikker på, at du er klar til at ændre dine måder (især hvis det betyder at tilføje smør og olie til din kaffe og kalde det morgenmad) forstår vi - det gør det ikke lyd meget sundt på papir. Men fordelene er faktisk ret imponerende. For at finde ud af om vi skulle hoppe om bord med Bulletproof-trenden eller holde os til vores sædvanlige kop Joe, nåede vi ud til ernæringseksperterne Alix Turoff, Amanda Baker Lemein og Maria Zamarripa for at se, hvad de havde at sige.

Mød eksperten

  • Alix Turoff er en registreret diætist, certificeret personlig træner og virtuel ernæringscoach. Hun er forfatter til Mist din mavefede kogebog .
  • Amanda Baker Lemein er en Chicago-baseret registreret diætist. Hun har både klinisk og rådgivningstræning, der arbejder med klienter til en række ernæringsbehov, herunder vægttab, følelsesmæssig spisning, fødsel ernæring og teenagers sundhed.
  • Maria zamarripa , RD, MS er en Denver-baseret diætist, der specialiserer sig i funktionel medicin og tror på at bruge en sund, planterig diæt som vores naturlige 'farmacy'.

Hvad er skudsikker kaffe?

Skudsikker kaffe er en varemærkebeskyttet opskrift (og brand) af smørkaffe af iværksætter og Skudsikker grundlægger Dave Asprey. At lave en kop skudsikker kaffe indebærer blanding af en kop kaffe brygget med skudsikker kaffe, usaltet græsfodret smør eller ghee og et skudsikkert mærketilskud kaldet Brain Octane Oil, som er en mediumkædet triglyceridolie (MCT), der stammer fra kokosolie. Resultatet er, hvad virksomheden kalder 'en energigivende, højtydende drink', der er beregnet til at blive indtaget i stedet for morgenmaden.

Ved hjælp af Bulletproof's opskrift kan din kop kaffe variere alt fra 140 kalorier til op til 500 kalorier afhængigt af hvor meget hjerneoktanolie og smør du bruger, forklarer Turoff.

En ægte skudsikker kaffe kræver brug af skudsikre ingredienser, men du kan også lave en lignende smørkaffe drink ved at kombinere andre mærker kaffe med græsfodret smør eller ghee og MCT olie.

Er skudsikker kaffe dårlig for dig?

Om skudsikker kaffe er et sundt valg vil variere fra person til person baseret på den generelle sundhed og diæt, siger ernæringseksperter. Men der er et par punkter at overveje, som Bulletproof's høje mættede fedtindhold. ”Samlet set anses tilsætning af mættet fedt til ens diæt generelt ikke for sundt, da vi vil begrænse vores mættede fedtindtag og fokusere mere på umættede fedtstoffer,” siger Lemein.

Smør tilføjer en betydelig mængde kalorier til kaffe, siger hun, og hun anbefaler også, at folk spiser deres kalorier snarere end at drikke dem, da flydende kalorier ikke bidrager til mæthed på samme måde som faste stoffer: ”Mens du tilsætter smør til din kaffe, kan få dig til at føle dig fyldigere længere, så spiser du et afbalanceret måltid om morgenen, ”siger Lemein.

Bemærk også: Ifølge ernæringsekspert Brooke Alpert fremmer begrebet Bulletproof kaffe fastende, idet det giver dig mulighed for stadig at indtage noget uden at bryde din faste om morgenen. Så selvom du måske føler dig mæt, får du ikke de næringsstoffer, som et sundt måltid ville tilbyde.

Når det er sagt, har græsfodret smør sine fordele. Det er en god kilde til vitamin A, hvilket er vigtigt for at holde vores immunsystem, øjne og hud sundt, og det er også højt i en fedtsyre kaldet konjugeret linolsyre, hvilket undersøgelser viser kan fremme fedt tab.

Mættet fedt er måske ikke så slemt for os, som vi engang troede, forklarer registreret diætist Maria zamarripa , men nogle mennesker kan se øgede niveauer af skadeligt LDL-kolesterol efter at have øget mættet fedtindtag ved at indtage Bulletproof Coffee hver morgen.

”Et næringsstof bestemmer ikke nogens fulde helbredsbillede,” siger Zamarripa. ”Vi er nødt til at se på kosten som helhed, og mens mættet fedt ikke er det usund , det meste af vores fedtindtag i kosten skulle stadig stamme fra umættede fedtstoffer, der findes i nødder, frø, olivenolie og fed fisk. ”

Fordele ved MCT Oil

Bulletproof-webstedet siger, at C8-middelkædede triglycerider (MCT'er) med høj renhed i hjerneoktanolie rejser direkte til leveren, hvor kroppen omdanner dem til kemikalier kaldet ketoner, der brændes til energi snarere end 'opbevaret på din talje.'

Zamarripa siger, at MCT-olie - som ofte bruges i ketogene diæter til at øge ketonproduktionen - kan øge mæthed og fremme en lille mængde vægttab. Nogle undersøgelser fandt forbedringer i hjernens sundhed blandt mennesker med Alzheimers sygdom, der tog MCT-olie, men yderligere forskning er nødvendig på dette område. Du vil også gerne huske, at mens MCT-olie generelt er sikkert, oplever nogle mennesker mindre bivirkninger som diarré, kramper, oppustethed og mavebesvær efter indtagelse.

Lemein siger, at MCT-olie er i rampelyset lige nu, fordi den lettere absorberes af kroppen end andre fedtstoffer, 'hvilket betyder, at det er en lettere energikilde for dem, der begrænser andre typer energi,' forklarer hun - men det er stadig et mættet fedt, så forbrugende store mængder af det er ikke ideelt. Turoff siger, at der skal gøres meget forskning, før vi er i stand til at få en mere endelig forståelse af, hvordan MCT-olie påvirker kroppen.

ingredienser til skudsikker kaffe (krus, smør, MCT-olie og kaffegrums) på et bord.

Aiselin82 / Getty Images

Drikker skudsikker kaffe i stedet for morgenmaden sundt?

De ernæringseksperter, vi talte med, er enige om, at det at spise en afbalanceret morgenmad er en mere nærende måde at starte dagen på end at drikke Bulletproof Coffee, hvilket kan få dig til at gå glip af vigtige næringsstoffer som fibre, vitaminer og mineraler. 'Selvom det ikke nødvendigvis er usundt, kan jeg nævne hundreder af ting, der ville gøre en bedre morgenmad,' siger Turoff.

Der er en chance for, at skudsikker kaffe kan lade dig føle dig fyldigere i længere tid, især hvis du normalt stoler på en sukkerholdig morgenmad, men 'ernæring er meget mere kompleks end blot at tilføje mere mættet fedt til en drink og kalde det sundt,' siger Lemein. 'Der skal stadig være en balance mellem alle makronæringsstoffer - kulhydrater, fedt og protein - i ens kost.'

Er skudsikker kaffe sundere end andre typer smørkaffe?

Dommen er stadig ude om, hvorvidt smørkaffe har de samme ernæringsmæssige virkninger som skudsikker kaffe. Zamarripa påpeger, at Bulletproof tilskynder til brug af græsfodret smør, som hun siger er højere i omega-3 fedtsyrer end konventionelt smør. Omega-3 fedtsyrer har været forbundet med fordele som sænkning af betændelse i kroppen. Græsfødt smør indeholder også vitamin K2, hvilket er vigtigt for hjerte- og knoglesundhed.

'Fra hvad jeg kan fortælle, har de høje standarder for sourcing, hvilket kan være godt,' siger Lemein. 'Men i sidste ende vil ens ernæringsmæssige resultat for at indtage eller ikke indtage Bulletproof Coffee komme ned til deres samlede daglige indtag af næringsstoffer, og hvordan Bulletproof Coffee afbalanceres med resten af ​​deres diæt.'

Den sidste afhentning

Skudsikker kaffe kan være fint at indarbejde i din diæt, men du bliver nødt til at overveje, hvad du ellers spiser, og husk, at der virkelig ikke er nok forskning på dette tidspunkt til endeligt at vide, om Skudsikker kaffe gavner kroppen i en positiv måde. Skudsikker kan holde dig mæt længere end nogle andre morgenmadsmuligheder, men som vi nævnte, siger ernæringseksperter, at du sandsynligvis har det bedre at spise en afbalanceret morgenmad. For nu vil du måske overveje at bytte et krus Bulletproof til en skål havregryn og frugt med en side af noget pålidelig espresso eller drypkaffe ... i det mindste indtil mere forskning er tilgængelig.

8 fantastiske sundhedsmæssige fordele ved Ghee, alias klaret smør Artikel Kildervores benytter enhver lejlighed til at bruge kilder af høj kvalitet, herunder peer-reviewed studier, til at understøtte fakta i vores artikler. Læs vores redaktionelle retningslinjer for at lære mere om, hvordan vi holder vores indhold nøjagtigt, pålideligt og pålideligt.
  1. Lehnen TE, da Silva MR, Camacho A, Marcadenti A, Lehnen AM. En gennemgang af virkningerne af konjugeret linolsyrefedtsyre (CLA) på kropssammensætning og energisk stofskifte . J Int Soc Sports Nutr . 2015; 12:36. doi: 10.1186 / s12970-015-0097-4

  2. Taylor MK, Swerdlow RH, Sullivan DK. Diætetiske neuroketoterapeutika til alzheimers sygdom: en evidensopdatering og den potentielle rolle for diætkvalitet . Næringsstoffer . 2019; 11 (8): 1910. doi: 10.3390 / nu11081910

  3. Kalder pc. Omega-3 fedtsyrer og inflammatoriske processer . Næringsstoffer . 2010; 2 (3): 355-374. doi: 10.3390 / nu2030355