Jeg spiste salat til morgenmad i en uge - her skete der med min krop

skål salat på hvid plade

HavregrynStories / Getty



I denne artikel

Hvordan det er at spise salat i en uge Potentielle fordele ved at spise salat til morgenmad Den sidste afhentning

Jeg kan godt lide salater. Jeg spiser dem til frokost, jeg spiser dem til middag, og på en skala fra en til kanin falder jeg sandsynligvis omkring en seks på det salatfejrende spektrum. Så da Team vores besluttede, at nogen (hoste, hoste) skulle fylde deres ansigt med greener hver morgen i en uge og se hvad der sker, var jeg villig.



”Salat og jeg er homies. Jeg kan få dette til at fungere, ”tænkte jeg ved mig selv. Derudover havde jeg læst artikler om fordelene ved at starte din dag med frugt og grønt i stedet for den generelle amerikanske morgenmad med sukker og kulhydrater. 'Ofte mangler morgenmad grøntsager,' bemærker Vandana Sheth , RDN, CDCES, FAND, en registreret diætist i Los Angeles. 'En god morgenmad inkluderer protein (for at give mulighed for et vedvarende energiniveau), nogle kulhydrater (for en hurtig udbrud af energi), grøntsager (vitaminer, mineraler, fibre) og lidt hjertesundt fedt til smag og tilfredshed.'

Også, hvis vi er helt gennemsigtige her, havde jeg købt et Halloween-kostume, der næppe lynede op, så jeg regnede med, at ugen op til All Hallows 'Eve var et godt tidspunkt at pumpe greenerne op og ringe ned morgenvafler . Jeg samlede mine produkter og besluttede, at der var tre specifikke ting, jeg håbede at finde ud af, da jeg startede min dag med salat:

1. Ville det påvirke mine spisevaner hele dagen?

2. Ville det få mig til at føle mig anderledes?

3. Ville det forbedre min hud?

Læs videre for svarene på disse brændende spørgsmål og en detaljeret rapport om min salat til morgenmadssaga.

Se dette indlæg på Instagram

Hvordan det er at spise salat i en uge

Det viser sig, at der er en formel for en sund salat. 'Start med en generøs base af farverige grøntsager (grønne grøntsager, gulerødder, agurker, radise, peberfrugter) - mindst to dyngende kopper værd,' siger Sheth. 'Tilsæt omkring tre ounce magert protein (bønner, linser, edamame, kylling, fisk, æg); top med en til to spiseskefulde hjerte sundt fedt fra avocado, nødder eller frø; og kast med en ekstra jomfruolie og eddike dressing. ' For endnu mere smag og stof anbefaler Sheth at tilføje en håndfuld frugt eller en halv kop quinoa.

Jeg startede min uges fri med en smuk seng med blandede greener og farverige grøntsager toppet med et blødkogt æg. På en eller anden måde transporteres noget med æg med det samme til morgenmadskategorien, ikke?

Mens grøntsagerne skinnede, og ægget var perfekt kogt, viste det sig at være det virkelige problem for mig forbinding . Hvad er en morgenmæssig passende dressing? Balsamicoeddike følte bare for date night, ranch følte mig for elementær til min 'fancy salat', og det var omtrent alt, hvad jeg havde. Da valmuefrøbagler eksisterer, besluttede jeg mig for valmuefrødressing som den ultimative morgenmadsalatdressing (ikke det klareste logik, men gå med det).

Under alle omstændigheder spiste jeg min smarte salat ... og endte sultende tre timer senere. Ikke den bedste start.

5 fyldning af salater, der er gode til vægttab

Den næste morgen sov jeg. Alvorligt. Så dårligt, at jeg sprang over min eyeliner (gisp!). Normalt på disse 'åh, snap!' formiddag ville jeg tage en Luna Bar eller noget delikød (groft, men jeg elsker det), men i stedet krypterede jeg for at fylde en håndfuld spinat, gulerødder og en hel paprika i en Ziploc-pose.

Da jeg sad i trafikken og gummede ned i mine greener, følte jeg mig lidt som en koalabjørn. ”Dette er ingen måde at leve på,” formodede jeg, mit sind mættet med billeder af bagels og bacon.

Selvom jeg oprigtigt oprørte min grøntsagsfyldte morgen, skete der et mirakel: Min 'salat' opretholdt mig indtil kl. Jeg er normalt den slags gal, der falder ind under kategorien 'altid sulten', så jeg følte praktisk talt, at jeg ville gå på vand, da jeg kiggede på uret sent den eftermiddag.

Potentielle fordele ved at spise salat til morgenmad

• Hjertesund

• Nedsat risiko for kroniske tilstande

• Mere energi

Så kom det næste mirakel. Jeg følte mig så sund og stolt af mig selv, at jeg afviste et tilbud om at få In-N-Out til frokost. Selvom det måske ikke virker som en big deal for dig, er det kun anden gang i 26 års eksistens, at jeg nogensinde har sagt 'nej' til In-N-Out (spørg ikke om den første). Jeg følte godt.

Den følelse var ikke overraskende, i betragtning af eksperter siger, at det er en række fordele at lægge på salater. Forskning viser, at at nyde et bredt udvalg af frugt og grøntsager som en del af en sund kost kan have en positiv effekt på vores helbred. De kan også hjælpe os med at mindske vores risiko for nogle kroniske tilstande, 'siger Sheth.

I et forsøg på at bruge rester til brug forsøgte jeg at lægge et blødkogt æg over en seng med rosenkålssalat. Desværre kogte jeg min æg og endte med et kogt æg og rosenkål mest duftende morgenmad i menneskehedens historie. (Jeg var ikke populær i køkkenet den morgen.)

Også havde jeg endnu ikke bemærket nogen reel forskel i min hud eller energiniveau. Jeg følte det samme bortset fra sent, fordi det tager mig et stykke tid at lave en perfekt salat.

Se dette indlæg på Instagram

På dette tidspunkt brændte jeg officielt ud. Salat lød lige så appetitvækkende som en plade med klipper dryppet med snavs (jeg overdriver aldrig) denne særlige morgen. For at øge spændingsniveauet besluttede jeg at efterligne min foretrukne morgenmadssituation (alt bagel med lox og flødeost) og smide lox og ost oven på mine greener og grøntsager.

Viser sig, tilføjet dette fed gik langt med at holde mig fuld længere, og jeg varede hele vejen til sen frokost uden at gnave på armen. Giv mig fem!

Hvordan man føler sig fuld efter at have spist en salat (til virkelighed)

Dag fem var tilfældigvis ingen ringere end Halloween. Ethvert sundt menneske ved, at det mest passende at spise til morgenmad på Halloween (og morgenen efter) er Halloween slik. Så når du står over for en skål med Reese og en pose salat, kan du kun forestille dig hvilken vej jeg ville tage. De orange indpakninger forførte mig og hviskede løfter om jordnøddesmør og sukker og lykke.

Jeg overvejede, hvordan jeg kunne forene mit behov for både salat og slik, og jeg besluttede mig for frugtsalat. Jeg var ikke helt sikker på, om dette tællede, men da der ikke var nogen salatdommer i mit køkken i det øjeblik, tællede det.

Du skal også vide: Jeg spiste en bunke Halloween-slik senere den aften. jeg følte virkelig dårlig et øjeblik ... så greb jeg en anden Snickers.

De sidste to dage var grove. Den sidste ting enhver tømmermænd ønsker at spise om morgenen efter Halloween er en salat. Men på trods af mine forhindringer slog jeg igennem, tygde den spinat, snappede gulerødderne og nappede disse kikærter som en mester.

Jeg er bestemt ikke en, der spiser den samme ting til morgenmad hver morgen, så det var virkelig den monotoni, der fik mig mest i slutningen af ​​ugen. Syv dage af det samme hvad som helst lyder ikke tiltalende for mig, så da min udfordring endelig sluttede, kunne jeg ikke få fat i de engelske boller hurtigt nok.

Se dette indlæg på Instagram

Den sidste afhentning

For at afslutte denne videnskabelige rapport, lad os læse om mine første spørgsmål.

1. Påvirkede denne udfordring mine spisevaner hele dagen?

Ja - start min dag med et spark af grøntsager gjorde mig mere tilbøjelig til at holde mig på sporet resten af ​​dagen - men dette ønske påvirkede ikke mine vaner så meget som andre faktorer som tilgængelighed, vandindtag eller en gennemsnitlig Halloween tømmermænd.

2. Fik det mig til at føle mig anderledes?

Nej, jeg følte det nøjagtigt det samme. (Jeg ved, jeg håbede også på et mere spændende svar.)

3. Forbedrede det min hud?

Ikke mærkbart, men det ville sandsynligvis tage mere end en uge at se reelle væsentlige ændringer. Jeg er sikker på, at det at få en øget mængde næringsstoffer og antioxidanter bestemt kun hjalp min hud og generelle velbefindende.

Bundlinjen: Salat og jeg er stadig venner, men jeg holder mig til frokost og middag. Jeg vil hellere blande en grøn juice eller pop a multivitamin end nibble blandede greener med min kaffe. Det er svært nok for mig at vågne op om morgenen, så jeg har brug for lidt mere motivation, som omeletter ... eller bacon ... eller bagels ... eller vafler ... eller havregryn ...

Jeg spiste 2 avocadoer om dagen for at se, om det ville forbedre mit hår