Alt, hvad du ikke ved om den ægte oberst Sanders

KFC

Besøgende på Comic-Con i San Diego i denne uge kan se en ny actionhelt prikke hallerne sammen med Wolverine og Wonder Woman: en klog sydlig gent, der ifølge sine skabere 'startede som en underdog og overvandt forhindringer, der gav ham overmenneskelig madlavning færdigheder. '





De vil sandsynligvis genkende ham som ansigtet, der stråler over omkring 4.400 stegte kyllingeledd i hele Amerika.

Dagens forbrugere kender muligvis kun Harland Sanders som et mærkelogo, men der var en tid, hvor manden selv var en vandrende, talende tilstedeværelse på tv -skærme og ved begivenheder over hele verden. En gennemgang af de mange bøger, der er skrevet om hans liv, afslører, at en mand, der var modbydelig og varm i temperamentet, havde en umættelig libido, engang skød en mand, fødte babyer og 'tog sin stok' til dem, der undlod at stege kylling til hans standarder.

Men han var også ubarmhjertigt hårdtarbejdende, iværksætter og velgørende og gav det meste af sin rigdom væk til organisationer som Frelsens Hær. Men de fleste af disse detaljer er glemt.

Obersten, engang et almindeligt ansigt i KFCs annoncer, døde for 35 år siden i en alder af 90. Nu, da kæden forsøger at vende om sin kæmpe amerikanske forretning , han gør et slags comeback.

Oberst Sanders dukkede for nylig op i nye reklamer, spillet af Saturday Night Live annoncør Darrell Hammond. Og i denne uge for Comic-Con tager virksomheden sin oberstkampagne yderligere. I KFC Presents: The Colonel's Adventure Comics, han fremstår som en usandsynlig superhelt , rullende gennem en række eventyr, der dramatiserer faktiske begivenheder i hans liv.

Sådan en fremstilling kan være en strækning, men som BuzzFeed News fandt ud af at tale med sine efterkommere og læse historierne, der dokumenterede hans liv, er den virkelige Harland Sanders 'historie langt fremmed og mere slingrende end noget grinende ansigt på et spandemad ville lade .

I modsætning til de idealiserede grundlæggere af moderne forretningsfolklore - unge vidunderbarn velsignet af rigdom og succes før deres 25 -års fødselsdag - var Sanders langt oppe i tresserne, før den forretning, han er kendt for, tog form. Hans er en spredt fortælling, der afspejlede de hurtigt skiftende liv i landlige amerikanere i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Og det meste havde intet med kylling at gøre.

KFC

Der er skrevet en række bøger om grundlæggeren af ​​kæden, der engang var kendt som Kentucky Fried Chicken: hans egen datter Margaret Sanders ' Oberstens hemmelighed: elleve urter og en krydret datter ; journalisten John Ed Pearce Obersten: Den fængslende biografi om den dynamiske grundlægger af et fastfood-imperium ; og madskribent Josh Ozerskys Oberst Sanders og den amerikanske drøm . Så er der Sanders egen bog, Livet, som jeg har kendt det, har været godt fingerende .

Sanders jagtede et utal af forskellige ulige job og mislykkede virksomheder, mange af dem var knyttet til den store teknologiske forandring i begyndelsen af ​​1900'erne. Han arbejdede på jernbanerne og derefter med de biler, der overhalede dem. Han drev færgefart, solgte gaslamper og drev tankstationer, inden han slog sig ned og startede et motel og en restaurant ved vejkanten i Corbin, Kentucky, i 1930'erne.

Folk husker ham som en utrættelig arbejder. 'Han gav bare aldrig op, gav aldrig op på noget,' sagde Sanders 'barnebarn Josephine Wurster til BuzzFeed News. 'Han var en vidunderlig bedstefar, en meget omsorgsfuld, vidunderlig mand. Jeg har meget gode minder. '

Efter mange mindre rentable ventures, var det først, da Sanders var ved at nærme sig pensionsalderen, at han forsøgte en ny forretningsmodel, der snart ville ændre amerikansk handel: franchising.

At køre tankstationer i slutningen af ​​1920'erne betød, at Sanders havde erfaring i en af ​​de første brancher, der brugte franchisemodellen. Franchising i USA går tilbage til midten af ​​1800-tallet, da symaskinefirmaet Singer franchiserede salg og reparation af sit udstyr, men det var først i 1950'erne, at det fremkom som en drivkraft i restaurantbranchen.

En del af denne fremkomst var takket være Sanders, der i midten af ​​1950'erne nærmede sig pensionering med lidt i banken. Som en sidste plan for at få nogle pensionsindkomster kørte han fra by til by og overbeviste restaurantejere om at tilmelde sig og betale et nikkel-per-fugl gebyr for at sælge sin hemmelige opskrift stegt kylling.

'Hans forretningsforståelse var begrænset til at drive en lille virksomhed op af hans lomme,' sagde Sanders 'barnebarn Trigg Adams til BuzzFeed News. 'Og det gjorde han godt. Men det var ikke det samme [som hvad KFC senere blev] i enhver størrelsesorden. '

Men ved at gå i gang med denne beskedne indsats var Sanders i spidsen for boom i restaurantfranchising i USA, hvilket blev lettet af det samme infrastrukturforbedringer rundt om i landet - som jernbaner og veje - som han arbejdede på som en yngre mand. Vedtagelsen af Lanham Act i 1946 for at beskytte varemærker, befolkningsstigning, udviklingen af ​​motorvejssystemet og væksten i den amerikanske forstad skabte alle et miljø, der drev franchise -stigningen.

John Reynolds, formand for International Franchise Association's Educational Foundation, beskrev Sanders som 'en pioner'. Han og hans samtidige 'så sig omkring og så masser af virksomheder gøre tingene på en ikke-standardiseret måde og med masser af forsøg og fejl.' De introducerede kvalitetskontrollen og konsistensen, der gjorde kunderne loyale ikke bare til et enkelt sted, men til et mærke.

Sanders lavede en teatralsk persona af 'obersten' for at tiltrække spisende gæster og senere for at tiltrække franchisetagere. I 1970’erne, da han stadig var i live, og forretningen sad fast i en skår, startede virksomheden en 'rekoloneliseringsprogram' der fokuserede på at komme tilbage til Sanders 'principper for god mad.

Men Sanders havde allerede levet igennem så meget mere før det.



Google kort

Sanders blev født i 1890 og voksede op på en gård i Indiana ( ikke Kentucky).

Dette gør ham 12 år ældre end McDonald's grundlægger Ray Kroc, der blev født i 1902. Det var århundredskiftet og kun en lille brøkdel af amerikanerne gider at tage eksamen fra gymnasiet. (Selv præsident Grover Cleveland sagde op, da han var 16. ) Sanders 'far døde pludselig af feber, da han var 5, og lod ham hjælpe sin mor med at forsørge sine to yngre søskende. Han droppede ud af skolen i sjette klasse og begyndte at arbejde.

'Han manglede ikke intelligens,' skrev Pearce. Men han 'manglede incitament og opmuntring'. Sanders ville være selvbevidst om sin begrænsede uddannelse senere i livet.

Sanders, der havde et ubehageligt forhold til sin stedfar, forlod hjemmet, da han var 12. I 1906 løj han om sin alder for at slutte sig til hæren og blev sendt til Cuba. Han blev udskrevet efter kun fire måneder.

Med en så kort tjeneste blev Sanders aldrig en militær oberst. Titlen kom først i 1935, da Kentucky -guvernør Ruby Laffoon gav ham æretitlen for sit velgørende arbejde og de bidrag, hans Corbin -restaurant ydede til statens køkken. I løbet af hans embedsperiode navngav Laffoon tusinder af såkaldte 'Kentucky-oberster'.



Bruce Schreiner / AP

Sanders tidlige professionelle liv var stort set en række tilfældige virksomheder, mange af dem mislykkedes.

Ifølge biografier var Sanders en skræmmende, hidsig mand, der elskede at bande, og på trods af at han var hårdtarbejdende, fandt han sig ofte arbejdsløs. Som KFC opsummerer det, var han 'en frafald i sjette klasse, en gårdmand, en hærmule-bud, en lokomotivbrandmand, en jernbanearbejder, en håbefuld advokat, en forsikringssælger, en iværksætter for en færge, en dæksælger, en amatør fødselslæge , en (mislykket) politisk kandidat, en tankstationsoperatør, en moteloperatør. '

Det, Sanders tilsyneladende besad, var 'en krævende drivkraft for at erobre alle de modganger, der opstod i hans liv', skrev hans datter Margaret i Oberstens hemmelighed .

Det var begyndelsen af ​​1900'erne, og jernbanerne blomstrede. Efter at have vendt tilbage fra Cuba som teenager fik Sanders et job i Alabama 'doodlin' aske 'eller tømte aske fra ildkasser på tog, som han beskrev det i sin bog. At arbejde på tog 'var sandsynligvis drømmen for halvfems procent af alle unge kammerater på min alder i de dage,' skrev han.

Ifølge Pearce, 'Han elskede togene, elskede lugten af ​​kulrøg og dampen, der strømmede tilbage forbi bilerne, elskede klapningen af ​​hjulene, bilernes magre på kurver, fløjten i fløjten.' Han arbejdede på jernbanen i et par år, men til sidst blev han fyret for påstået insubination.

Adams sagde, at hans bedstefar altid sørgede for sin familie. Alligevel havde Sanders svært ved at holde job i det meste af sit liv. Faktisk forlod hans første kone Josephine King ham i en periode og tog deres børn med, fordi han ikke kunne holde et job.

'Kunne ikke holde et job' er ingen overdrivelse. Efter at have været fyret fra en anden koncert på Illinois Central Railroad for at komme ind i en kamp, ​​blev han en advokat i Arkansas i 1915 - da du kunne praktisere i Justice Court of Peace uden at blive optaget i baren - men sluttede den karriere med at få ' i en knytnæve med sin egen klient i retten og direkte foran en dommer, 'som Ozersky beskrev det i sin bog. Han blev anholdt, sigtet for batteri og afskåret fra yderligere praksis.

Derefter blev han fyret fra et job med at sælge forsikring.

Så han startede en færgefart på Ohio -floden, som blev sat ud af drift, da en bro blev bygget. Han startede et acetylenbelysningsfirma med håb om at sælge til landmænd, men det var dømt af spredningen af ​​elektricitet og lyspæren. Det var den blomstrende 1920'er, og andre omkring ham gjorde deres rigdom.

'Han blev ikke slået, men han var deprimeret,' skrev Pearce.

Hans periode som en succesfuld Michelin -dæksælger i Kentucky sluttede, efter at hans bil blev ødelagt, og han blev såret i en bilulykke. Han havde ikke råd til en anden bil, så Michelin hyrede en afløser.



KFC

Sanders 'barnebarn Wurster sagde, at det ofte var tabt' hvad en hårdtarbejdende, intelligent mand 'han var. 'Bedstefar troede ikke på at lave noget sjovt. Du skulle arbejde hele tiden, sagde hun.

Senere i sit liv ville Sanders miste $ 38.000 i forsøget på at åbne en lufthavn i Corbin, men før det i 1927 ville han drive en Standard Oil -tankstation i Nicholasville, Kentucky, der blev udslettet af den store depression og tørken, der fulgte i regionen. Tankstationen kan have været dødsdømt, men Sanders ville senere indse, at det var 'en af ​​de vigtigste vendinger i min karriere.' Det førte til muligheder, der endelig gjorde Sanders 'teatralitet og salgsmåde til styrker.

Nye motorveje og spredning af biler blev rygraden i hans nye forretning.

Efter den første tankstation lukkede, startede Sanders sin anden tankstation i Corbin i en aftale med Shell i 1930. Sanders ville servere lidt mad fra et bord i tankstationen for at tjene lidt ekstra penge; dette var frøet, der senere ville vokse ind i hans store forretning.

Corbin, som Sanders mindede om, var den slags en barsk by, hvor kampe mellem støvler ville ende med skud. Det er her, Sanders skød en mand - konkurrerende tankstationerjer Matt Stewart - over en uenighed om at male over hinandens skilte på en væg for at tiltrække chauffører til deres respektive stop. Stewart endte med at dræbe en Shell -leder i skyderiet og fik 18 år for drab, ifølge Ozersky. Sigtelser mod Sanders blev afvist.

Dette er ikke en begivenhed, KFC viger tilbage fra. Her er virksomhedens re-enactment af skyderiet.



Se denne video på YouTube

youtube.com

Corbin er tilfældigvis også her, hvor Sanders 'kom ind i babyleverancen.'

Ved at være frivillig for præsident Roosevelts Works Progress Administration - en hjørnesten i New Deal -bestræbelserne på at få amerikanerne tilbage på arbejde efter den store depression - lærte Sanders, at mange mænd i området, der arbejdede på vejene, havde gravide koner, men ingen penge til læger.

'Så jeg skaffede mig en spand med spæk og satte min saks og gaze og vaselin i, og holdt den klar. Da jeg fik et opkald, ville jeg tage fat i den spand og tage af sted, 'skrev han i sin bog. Hvilken uddannelse han havde er uklar. 'Åh, jeg vidste lidt om det ... nok til at få arbejdet gjort,' sagde han i Pearces bog.

Corbin er også her, hvor Sanders ville møde Claudia Price, en fraskilt kvinde, han hyrede for at hjælpe sin kone med husarbejdet. Hun ville blive Sanders 'elskerinde og til sidst hans anden kone i 1949.

'Det var tydeligt fra begyndelsen, at hendes tilstedeværelse ville skabe uro,' skrev hans datter Margaret. 'Mor nægtede at acceptere, at hun alene ikke kunne tilfredsstille Faderens fysiske behov, hvilket helt fra begyndelsen af ​​deres ægteskab havde virket overdrevent for hende.

'Hverken promiskuøs eller en whoremonger, far havde ikke desto mindre en libido, som krævede en sund, villig partner,' skrev hun. 'Han fandt en hos unge Claudia.'



Ed Reinke / AP

Det, der startede som et servicestationskøkken, udvidede sig til en motel-restaurant.

Sanders 'originale vejrestaurant solgte blandt andet stegt kylling, og det hed endnu ikke Kentucky Fried Chicken - det var kendt som Sanders Court & Cafe. Caféen blev et populært vejstop for mad, kendt ikke kun for sin stegte kylling, men også bøf, skinke og kiks. Mens Sanders åbnede og til sidst solgte to andre, mindre heldige restauranter, beskrev Ozersky restauranten Corbin som en 'ubetinget succes'.

Alligevel fulgte Sanders uheld også ham til Corbin. Hans 20-årige søn døde af en infektion efter at have fjernet sine mandler i 1932. Derefter brændte restauranten ned på Thanksgiving i 1939.

Sanders genopbyggede en restaurant med 140 sæder og begyndte at stege sin kylling med tryk på en metode senere patenterede han , hvilket fremskyndede madlavningsprocessen. Cafeen fortsatte med at trives. Men da Sanders nærmede sig pensionsalderen, så en anden hindring - igen symbolsk på de skiftende tider - ud til at sætte ham ud af drift.

En motorvej under opførelse ville omdirigere trafikken væk fra Sanders 'restaurant, som han havde bygget over omkring 20 år. I 1956 auktionerede han virksomheden ud for $ 75.000, som han sagde betalte for sine skatter og udestående regninger. På det tidspunkt var Sanders 65.

'Jeg havde mit socialsikringstjek at leve videre. Men det var næsten alt, og det var ikke særlig meget, 'skrev Sanders.

instagram.com

Da de fleste af hans jævnaldrende gik på pension, mange med store penge i banken, var Sanders 'blækket'. Hans løsning: franchising.

Det var først da obersten nærmede sig, hvad han troede ville være slutningen på hans arbejdsliv, at den KFC, vi kender i dag, begynder at tage form.

Sanders havde eksperimenteret med franchising i lille skala, inden motorvejsprojektet begyndte. Hans første franchisetager var en succesrig restaurant i Louisville. Men da hans Corbin -restaurant stod over for enden, besluttede Sanders at afslutte restaurantdriften og gøre franchising til sin hovedvirksomhed. Dette var et kritisk vendepunkt.

'Han regnede med, at hvis han kunne franchise 10 restauranter, ville det give ham nok til at trække sig tilbage med sin sociale sikring,' sagde hans barnebarn Trigg Adams. Kæden spredte sig langt ud over det, altid med det uformelle ved et håndtryk. Sanders kørte lange afstande med en trykkoger og poser med krydderier i bagagerummet, der ofte sov i sin bil, for at sælge sin opskrift. Ligesom internettet senere ville låse op for en verden af ​​forbrugere for digitale iværksættere, frigjorde franchising Sanders for de geografiske forhindringer, som hans restaurant pludselig stod over for og tillod ham at indsamle royalties, hvor nogen ville tilberede sin kylling.

Sanders franchiserede opskriften på sin populære stegte kylling, men hans model var usædvanlig. I de tidlige dage solgte Sanders sin blanding af krydderier til sine franchisetagere og trænede dem til at tilberede kyllingen på hans måde. Han bad dem om at holde styr på antallet af anvendte kyllinger og betale ham et nikkel for hver solgt, skrev hans datter. Han lagrede også køkkenudstyr og solgte det til dem til engrospriser. Der var ikke noget standardudseende for restauranter, der solgte Kentucky Fried Chicken, men alle restauranterne skulle have et fremtrædende skilt, hvor der stod 'Featuring Colonel Sanders' Recipe Kentucky Fried Chicken 'med sit ophavsretligt beskyttede logo.

Hans franchisetager Pete Harman, en mormon i Salt Lake City, besluttede at udvikle en restaurant dedikeret til Sanders velsmagende produkt og navngav sin restaurant Kentucky Fried Chicken. Fokus flyttede sig til at åbne restauranter, der kun skal indtages, en idé Sanders datter Margaret tager æren for. Dette var starten på restauranter i Kentucky Fried Chicken.

Harman 'var den, der advarede obersten om mulighederne for big-deal franchising,' sagde Adams. 'Det var Petes forslag om at gå big-time.' Det gik godt. 'Jeg plejede at køre syv gryder ad gangen,' huskede Adams om sin tid i køkkenet.

Franchisetagere fortsatte med at betale royalty på 5 cent. Der var ingen franchisegebyr, som det er standard i dag. 'Vi var ikke bekymrede over det omsættelige aktiv ved at sælge franchisen,' skrev hans datter, fordi sikring af denne startkapital ville udgøre en byrde for interesserede restauratører. Hun sagde på National Restaurant Association -møder, at hendes far fortalte Ray Kroc, der franchiserede McDonald's, at det var 'forkert at opkræve gebyrer for franchiser'. De var uenige, men Sanders holdt fast ved hans politik, så længe han ejede virksomheden.

Sanders ville også overvåge kvaliteten på restauranterne. 'Den gamle mand ville bare sælge den mad af bedste kvalitet, han kunne,' sagde Adams. 'Han ville sandsynligvis tage sin stok til alle, han fangede, der ikke gjorde alt rigtigt.'



AP Foto

Oberst Sanders og John Young Brown Jr., en af ​​de mænd, der erhvervede sin stegte kyllingevirksomhed i 1964.

I 1963 var der mere end 600 steder . I 1964 solgte Sanders virksomheden til investorer for $ 2 millioner (svarende til cirka $ 15 millioner i dag), selvom han beholdt rettighederne til forretningen i Canada. Udvidelsen accelererede, og virksomheden blev børsnoteret i 1966. Franchisetagere klarede sig rigtig godt for sig selv, og Kentucky Fried Chicken blev en succeshistorie på en restaurant. I 1970 havde Kentucky Fried Chicken udvidet til 3.000 restauranter i 48 lande.

Havde Sanders ikke solgt Kentucky Fried Chicken, 'tror jeg ikke, at virksomheden ville have vokset så spektakulært som den gjorde, for det krævede en masse marketingfærdigheder og internationale jura -færdigheder at udarbejde det og få det til at ske,' sagde Adams. 'Men du er nødt til at forstå, det voksede langt hurtigere, end han kunne kontrollere, selv før han solgte det. Det var det, der overbeviste ham om at give efter og lade dem tage over. Han sagde, det bliver for stort for mig, for komplekst for mig. Han vidste, at han ikke engang ville klare det, især i denne alder. '

Alligevel var Sanders, der var vant til at være involveret i alle aspekter af virksomhedens vækst, ikke klar til at give slip.

Sanders fortæller sin historie om I

Se denne video på YouTube

youtube.com

Sanders fortæller sin historie om Jeg har en hemmelighed før han blev berømt.

Sanders og KFC sagsøgte til sidst hinanden.

Selv efter at Sanders solgte Kentucky Fried Chicken, fortsatte han med at have skægget og den hvide dragt som virksomhedens betalte talsmand og brandambassadør, der optrådte i reklamer og fortalte sin historie til talkshow -publikum gennem de resterende år af sit liv.

'Han marcherede videre for at blive den mest berømte PR -mand i verden,' skrev datteren. ' Hans optræden i nationale annoncer 'sendte virkelig [forretning] til månen,' sagde Adams.

Forholdet til virksomheden blev imidlertid spændt, da obersten blev skuffet over den retning, den tog. Hovedkvarteret blev flyttet til Tennessee i en kort periode, og virksomheden begyndte at opkræve et franchisegebyr og flyttede fra at tage en nikkel-pr. Kylling royalty til at opkræve en procentdel af det samlede salg. Sanders havde mistillid til virksomheder, men fandt nu ud til at være ansigtet på en.

Da Sanders besluttede at åbne en sit-down restaurant kaldet oberst Sanders 'Dinner House, hævdede KFC, at den havde købt rettighederne til hans navn, ifølge Adams. Da han omdøbte det til Oberstens Frueens Middagshus, argumenterede virksomheden for, at det ejede rettighederne til 'oberst'. Sanders stævnede virksomheden for 122 millioner dollars for at have forstyrret hans evne til at franchise denne nye operation. Heublein anlagde sag mod Sanders for overtrædelse af KFC -varemærker. De bosatte sig angiveligt i 1975.

Det var ikke slutningen. En restauratør fra Kentucky Fried Chicken of Bowling Green sagsøgte også Sanders for injurier, efter at obersten klagede over, at kædens sovs smagte som tapetklister. Retten smed dragten ud i 1978.

På trods af disse spændinger fortsatte Sanders med at promovere KFC gennem sine sidste dage.



Se denne video på YouTube

'For ham var livet arbejde,' sagde Adams om sin bedstefar. 'Jeg elskede ham inderligt. Han var en fantastisk fyr. '

Sanders, der levede beskedent, donerede meget af sin rigdom til velgørende formål, herunder Frelsens Hær. Adams sagde, at Sanders var meget stolt af dette. 'Hvis han havde penge, og du havde et behov, var han din fyr,' sagde han og tilføjede, at hans bedstefar ikke forlod familien med en stor ejendom.

Senere i hans liv blev religion stadig vigtigere. I en alder af 89 rejste Sanders til Japan på en reklametur for kæden. Han optrådte også som gæst på PTL -klubben , et evangelisk kristent tv -program (se klip ovenfor) og diskuterede blandt andet hans vane med at forbande.

'Jeg vidste, at det var forkert. Jeg kunne ikke stoppe. Jeg startede, da jeg var rigtig ung, 'sagde Sanders og arbejdede på jernbanen. 'Det er en ting, der forhindrede mig i at være hel med Gud.'

Sanders døde den 16. december 1980. Hans familie er ikke længere involveret i KFC.

I årene efter hans død nød KFC en enorm vækst i udlandet, men det har for nylig kæmpet med dårlige opfattelser af dets mad og fødevarekvalitet - spørgsmål, der bekymrede obersten meget, da han levede. Det har lukket butikker i USA i det sidste årti, skrumpet fra 5.525 forretninger i 2004 til 4.370 i slutningen af ​​2014.

KFC ser nu tilbage på obersten som sin 'Nordstjerne'. Dem, der husker Sanders værdsætter ikke alle karikaturen af ​​ham i de nye annoncer, selvom virksomheden er ivrig efter at hylde manden og hans arbejde.

'Ideen om at gøre ting med håndværk, gøre tingene ordentligt og ikke tage genveje er meget i kontakt med, hvad folk leder efter,' sagde KFCs amerikanske marketingchef, Kevin Hochman, til BuzzFeed News. 'Vi tror, ​​at tanken om skamløst at vende tilbage til verdens bedste kyllingesælger vil gøre os store igen.'